Laktobacily, často označované jako dobré bakterie, jsou důležitou součástí naší střevní mikroflóry. Tyto malé pomocníky můžete najít v mnoha fermentovaných potravinách, jako je jogurt nebo kysané zelí. Ale proč jsou pro nás tak důležité?

Ve chvíli, kdy se v našem těle vytvoří nerovnováha mezi škodlivými a prospěšnými bakteriemi, může to vést k řadě zdravotních problémů. Laktobacily pomáhají udržovat tuto rovnováhu a tím i zdraví našeho trávicího traktu.

Pojďme se tedy podívat, jak přesně nám laktobacily prospívají a v jakých dalších oblastech našeho zdraví mohou hrát důležitou roli.

• Co jsou laktobacily
• Význam pro trávicí systém
• Laktobacily a imunitní systém
• Psychická pohoda a probiotika
• Přírodní zdroje laktobacilů
• Tipy pro jejich zahrnutí do jídelníčku

Co jsou laktobacily

Laktobacily jsou důležitou součástí naší přirozené mikroflóry. Tyto bakterie se řadí do skupiny probiotik, což jsou živé mikroorganismy, které mají při správném množství prospěšné účinky na naše zdraví. Nacházejí se v mnoha přírodních zdrojích a lze je také konzumovat jako doplňky stravy. Jejich hlavním úkolem je udržování rovnováhy ve střevním mikrobiomu, což je komplexní ekosystém bakterií, které žijí v našich střevech. Tato rovnováha je nezbytná nejen pro správné trávení, ale také pro celkové zdraví organismu.

Historie objevu laktobacilů sahá až do začátku 20. století. Tehdy vědci začali chápat, jak tyto mikroorganismy fungují a jak mohou pomoci v prevenci a léčbě různých onemocnění. V roce 1907 například ruský vědec Ilja Iljič Mečnikov navrhl, že konzumace výše zmíněných bakterií může mít přímou souvislost s dlouhověkostí. Jeho práce byla základem pro další výzkumy v oblasti probiotik. Laktobacily se dnes často používají jako součást léčby různých forem průjmů, syndromu dráždivého tračníku, zánětů a dalších trávicích problémů.

"Probiotika, jako jsou laktobacily, mohou hrát důležitou roli ve snižování zánětů a posilování imunitního systému," říká Dr. Jane Scott, expertka na mikrobiologii z Univerzity Anywhere.

Díky své schopnosti produkovat kyselinu mléčnou jsou laktobacily schopné inhibovat růst patogenních bakterií pomocí nízko pH, což vytváří nepřátelské prostředí pro růst škodlivých mikroorganismů. Tímto způsobem brání přemnožení těchto bakterií v těle a pomáhají udržovat zdravou mikroflóru. Tyto prospěšné bakterie také podporují produkci vitamínů, jako jsou vitamín K a některé vitamíny skupiny B v trávicím traktu, což je důležité pro celkovou metabolickou funkci člověka.

Existuje mnoho různých kmenů laktobacilů, z nichž každý má své specifické účinky na zdraví. Například kmen Lactobacillus rhamnosus je znám svou schopností bojovat proti infekci Clostridium difficile, zatímco Lactobacillus reuteri má pozitivní vliv na snižování gastroenteritid u dětí. Tato pestrost dává laktobacilům jedinečnou schopnost přizpůsobit své působení potřebám jednotlivce, což z nich činí užitečný nástroj v prevenci a léčbě různých zdravotních problémů.

Význam pro trávicí systém

Laktobacily hrají zásadní roli ve zdraví našeho trávícího systému, což je oblast, kterou často přehlížíme. Střevní mikroflóra je jako malý ekosystém, který musí být v rovnováze, aby správně fungoval. Když je tato rovnováha narušena, může dojít k řadě problémů, jako je nadýmání, průjem nebo zácpa. Laktobacily mohou překážet množení škodlivých mikroorganismů tím, že produkují kyselinu mléčnou, která pomáhá snižovat pH v zažívacím traktu na úroveň, při které se patogeny obtížně množí.

Jedna z výhod laktobacilů je jejich schopnost zlepšovat štěpení stravy. Dokáží lépe rozkládat laktózu a jiné složité cukry, čímž podporují proces trávení. Díky tomu je trávicí systém schopen lépe absorbovat živiny, jako jsou vitamíny a minerály. Pomáhají také s produkcí enzymů, které napomáhají trávicím procesům.

Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Gastroenterology se lidé, kteří pravidelně konzumují probiotika obsahující laktobacily, setkávají s méně zažívacími problémy. Zmíněná studie zdůraznila, že užívání laktobacilů může výrazně snížit potíže související s syndromem dráždivého tračníku (IBS). Výzkum ukázal, že přítomnost těchto dobrých bakterií zvyšuje produkci protilátek, které pomáhají tělu bojovat s patogeny. Spolu s imunitním systémem pak vytvářejí jakýsi ochranný val proti nemocem, které by mohly pocházet z potravin nebo vody.

„Probiotika, včetně laktobacilů, jsou dynamickou složkou, která je základem mnoha našich funkcí souvisejících s trávením a imunitou," uvádí doktor Paul Jakub z Centra pro funkční medicínu.

Ale to není vše. Laktobacily mohou také pomáhat zesílit bariéru ve vašem střevě. Tato střevní bariéra funguje jako tenká vrstva buněk, která je klíčová pro regulaci toho, co prochází mezi střevem a zbytkem těla. Pokud tato bariéra není v dobrém stavu, mohou do těla pronikat škodlivé látky. Takže laktobacily nejsou jen o trávení - jsou nezbytné i pro celkové zdraví a pohodu. Když jich máte v těle dostatek, váš zažívací trakt pracuje efektivněji a vy máte příležitost vyhnout se řadě problémů, které bychom raději nepocítili na vlastní kůži.

Laktobacily a imunitní systém

Jednou z fascinujících funkcí, kterou laktobacily plní, je jejich pozitivní vliv na náš imunitní systém. Je až neuvěřitelné, jak tyto malé mikroorganismy mohou posílit naši obranu před různými patogeny. Střevo je považováno za centrum imunity, kde působí jako bariéra proti škodlivým mikroorganismům, ale také jako domov pro imunitní buňky. Právě v tomto důležitém úkolu pomáhají laktobacily. Přispívají totiž k vytváření nepříznivého prostředí pro škodlivé bakterie a jiné patogeny. Když jsou škodlivé bakterie přemoženy, náš imunitní systém je osvobozen k soustředění se na boj proti jiným hrozbám, místo toho, aby musel neustále zasahovat do udržování rovnováhy střevní mikroflóry.

Podle Studie provedené v roce 2021 bylo zjištěno, že pravidelná konzumace laktobacilů může zkrátit trvání nachlazení a zmírnit jeho příznaky. Je fascinující vidět, jak mikrobiomy ve střevech mohou ovlivnit reakce našeho těla na infekce. Laktobacily navíc mohou funkčně stimulovat produkci přirozených obránců těla, jako jsou imunoglobuliny a cytokiny, což zvyšuje naši schopnost bránit se před různými nemocemi. Tento proces je klíčový, neboť umožňuje efektivnější boj proti nemocem a navíc přispívá ke snížení zánětlivých procesů v těle.

Role, kterou laktobacily hrají v udržování zdravé střevní mikrobioty, nelze podceňovat. Když má člověk dobré trávení a jeho střevní mikroflóra je v harmonii, může to mít dalekosáhlé pozitivní účinky na jeho celkové zdraví. Již ve starých časech lidé intuitivně věděli, že zdraví začíná ve střevech.

Populární jsou také studie, které zkoumají vliv laktobacilů u starších lidí. Optimum střevní mikroflóry by mohlo ovlivnit nejen fyzickou pohodu, ale i kognitivní funkce, což by v dlouhodobém horizontu znamenalo větší míru nezávislosti a nižší riziko nemocí v pozdním věku.

Psychická pohoda a probiotika

Naše duševní zdraví je často odrazem našeho fyzického stavu, ale málokdo ví, jak moc je propojeno s naším střevem. Vědci stále častěji objevují, že laktobacily a další probiotika mohou mít přímý vliv na naši náladu a psychickou pohodu. Toto propojení mezi střevem a mozkem je známé jako osa střev-mozek. Při zkoumání této osy se zjistilo, že střevní mikroflóra může ovlivňovat, jak se cítíme, reagujeme na stres a dokonce i jak spíme.

Laktobacily produkují látky, které mohou ovlivnit hladinu neurotransmiterů, jako jsou serotonin a dopamin, což jsou klíčové chemikálie v mozku spojené s náladou a štěstím. Studie ukazují, že lidé s vyváženou střevní mikroflórou, obohacenou o laktobacily, mají nižší pravděpodobnost deprese a úzkosti. Podle Dr. Phila Burta, předního výzkumníka v oblasti střevního mikrobiomu, "Zdravá střevní flóra je jako skrytá ruka, která řídí naše emocionální blaho."

Navíc laktobacily mohou snížit hladinu stresových hormonů v těle. V průběhu experimentů, kdy byly zvířata vystavena stresovým situacím, ti, jejichž dieta byla obohacená o probiotika, prokázali nižší hladiny kortizolu, hormonu stresu. I malé změny v jídelníčku, které zahrnují probiotická jídla, mohou mít významný dopad na naši emotivní stabilitu.

Některé výzkumy dokonce naznačují, že probiotika mohou pomoci osobám, které se potýkají s vážnějšími duševními onemocněními. Přestože je tento výzkum ještě v raných fázích, již nyní se ukazuje potenciál probiotik, jako jsou laktobacily, v léčbě depresí nebo bipolární poruchy. Pro lidi hledající přirozené způsoby, jak podpořit své duševní zdraví, může být konzumace jogurtů, kefírů a dalších fermentovaných potravin jednoduchou denní rutinou.

Pro ty, kdo chtějí zlepšit svou náladu přírodní cestou, může zařazení více probiotik do denního stravování poskytnout překvapivé výsledky. Je důležité si uvědomit, že stejně jako každá změna životního stylu, i změna v jídelníčku potřebuje čas, aby přinesla výsledky. Používejme tedy sílu laktobacilů, abychom našli klid v našich myslích a radost v našich srdcích.

Přírodní zdroje laktobacilů

Jedním z nejlepších způsobů, jak obohatit svůj jídelníček o laktobacily, je začít konzumovat více fermentovaných potravin. Takové potraviny nejen přirozeně obsahují tyto dobré bakterie, ale i další probiotika, která pomáhají udržovat zdraví našeho trávicího systému. Jogurt je samozřejmě nejznámější potravinou, která se na první dobrou vybaví, když někdo mluví o probiotikách. Není však jediný. Různé druhy kefíru, z něhož se populární stal zvláště ten z kozího mléka, v sobě ukrývají mnoho kmenů laktobacilů, které prospívají našemu zdraví. Oproti klasickému mléku totiž kefír skrývá mnohem více prospěšných bakterií, které tělu pomáhají bojovat proti těm škodlivým.

Nejen mléčné výrobky jsou ale bohatým zdrojem těchto prospěšných organismů. Další potravinou, kterou bychom neměli vynechávat, je kysané zelí. Tento tradiční lahodný pokrm je bohatý na probiotika, což z něj činí skutečný poklad pro naše zdraví. Navíc, jeho pravidelná konzumace může posílit náš imunitní systém a podpořit lepší trávení. Kvašené zeleniny, jako jsou kimchi nebo kvašené okurky, tělo zásobují nejen laktobacily, ale také vitamíny a minerály.

Když se zaměříme na alternativní zdroje, nemůžeme opomenout tempeh, což je indonéský pokrm vyráběný ze sojových bobů fermentovaných plesnivou kulturou. Je považován za velmi hodnotný zdroj rostlinných bílkovin a je skvělým způsobem, jak začlenit probiotika do vaší stravy i bez potřeby mléčných výrobků. Na chuť tempehu si můžete zvyknout snadno přimíchání do různých jídel, dokonce i do polévek nebo salátů. Zvýšit svůj přísun laktobacilů můžeme i pitím kombuchy, kvašený nápoj vyrobený z čaje a cukru, který se fermentuje pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek. Je příjemně šumivý a může osvěžit každý den.

Různé studie naznačují, že zakomponování těchto potravin do každodenního jídelníčku může mít pozitivní vliv na nejen na trávení, ale dokonce i na psychický stav.

"Vyvážená strava, bohatá na různé druhy fermentovaných potravin, může výrazně přispět k celkovému pocitu pohody," tvrdí odborník na výživu Prof. Jan Novák z Univerzity Karlovy.

Tipy pro jejich zahrnutí do jídelníčku

Začlenění laktobacilů do našeho každodenního stravování nemusí být tak složité, jak by se mohlo zdát. Rozhodně to neznamená velkou změnu jídelníčku, ale spíše drobné úpravy, které mohou mít velký vliv na vaše zdraví. Jeden z nejjednodušších způsobů, jak toho docílit, je pravidelná konzumace fermentovaných potravin. Například jogurty jsou skvělým zdrojem probiotik, a to zejména ty, které obsahují živé a aktivní kultury. V obchodě je dobré sledovat etikety a vybírat produkty, které tyto kultury uvádějí. Kromě jogurtu můžete do stravy zařadit kefír, což je fermentovaný mléčný nápoj, jenž je bohatým zdrojem nejen laktobacilů, ale také vitamínů a minerálů. V poslední době se rovněž stává populárním kombucha, fermentovaný čaj s jemně nakyslou chutí. Ten můžete zakoupit v mnoha variacích – od jemných ovocných po výrazně kořeněné.

Pokud máte rádi zkoušení nových chutí, zkuste přidat kysané zelí nebo kimchi ke svým jídlům. Obě tyto potraviny jsou fermentované a nejen že jsou vynikající zdrojem probiotik, ale zároveň rozjasní vaše pokrmy svou pikantní chutí. Zde je dobré poznamenat, že domácí příprava těchto pokrmů může zajistit větší množství přítomných probiotik, a to bez konzervačních látek a přebytečné soli, které se někdy vyskytují ve výrobcích zakoupených v obchodě.

Někteří lidé mohou mít potíže s trávením laktózy, a tudíž se vyhýbají mléčným výrobkům. Naštěstí existují i nemléčné zdroje, například fermentované sójové výrobky jako miso nebo tempeh. Tyto potraviny nejen podporují zdravou střevní mikroflóru, ale také poskytují rostlinné bílkoviny, které mohou být skvělou alternativou k masu. Nezapomínejte také na dostatek vlákniny, která je důležitou potravou pro všechny přátelské bakterie ve střevech.

Pro ty, kteří často cestují nebo mají hektický životní styl, mohou být užitečné doplňky stravy. Při jejich výběru je důležité číst štítky a vybírat produkty s vysokým počtem živých bakterií na kapsli, což je obvykle vyjádřeno jako 'CFU' (colony forming units). Studie ukazují, že více než 10 miliard CFU denně může podpořit zdraví trávícího traktu.

Podle Nutrition Business Journal růst trhu s probiotiky v roce 2022 dosáhl 5% celosvětově, což svědčí o rostoucím zájmu lidí po celém světě.

• laktobacily
• probiotika
• zdraví
• trávení